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簡介
這個蛋糕可以像我這樣用一個模具來蒸，或者可以用烘焙用的紙杯子…（建議用紙杯，因為這模具太大，蒸好了就只有薄薄的一片）
原料
步驟
1 先把水放入鍋內開小火備用
2 準備材料和工具
3 將雞蛋和糖粉放入一個大盆里
4 使用打蛋器高速將雞蛋打發（大概打15-20分鐘）
5 這個就是打發好的蛋煳，可以在蛋煳里寫到8這個數字不會不見，就是打發好了
6 輕輕的篩入低筋麵粉，然後由下上下上的反拌，就好像炒菜那樣，不過要輕輕的攪拌均勻
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7 攪拌好的麵粉煳里放入班蘭汁和玉米油再攪拌均勻，也是要輕輕的攪拌（這個步驟忘記拍放入班蘭汁和玉米油的照片，這照片是已經攪拌好的）
8 在做這步驟之前先將鍋子的火開到最大火，然後才將面煳倒入模具或紙杯如果是用紙杯倒入八分滿就好了
9 確保鍋子裡的水是滾的才將模具放入鍋里大火蒸20分鐘
10 香噴噴的班蘭蛋糕出爐啦…
11 斑斕汁做法： 斑斕葉 5片加30ml的水用攪拌機攪碎，然後用煲湯袋過濾出來只要水，不要渣，然後放在冰箱一個晚上（如果是要晚上做蛋糕，就早上攪了收冰箱晚上用）讓它沉澱，等要做蛋糕時輕輕的拿出來不要搖晃到，把上面那層透明的輕輕用湯匙拿掉，我們只要下面沉澱的而已…
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小技巧
要知道蛋糕有沒有熟，可以拿支牙籤叉下去拿起來，如果牙籤上是乾淨的，就是熟了，如果牙籤上還有黏黏的麵粉煳，那麼就要在加蒸5-10分鐘… 記得檢查蛋糕熟不熟時是要在鍋里的，不能將模具拿出來先，要確保蛋糕是熟的才可以拿出來
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